Osterzopf / Hefezopf

wie sehr viele Rezepte – so auch dieses- dank YouTube gefunden.

Wer ihn nicht kennt, sollte es ändern. ich liebe Emilio Romani!

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Schweineripperl mit Erdäpfel/Kartoffel

ca 10 Erdäpfel/Kartoffel schälen, waschen und in dickere Scheiben schneiden – nach Gefühl bei mir sicher 5 prisen Salz. ein wenig Pfeffer und ein TL VEGETA…

in das geölte Blech hinein.

Schweineripperl portionieren

ich schneide am RippenKnochen entlang und immer 2 Knochen- salzen und pfeffern . ich hab eine Prise Paprikapulver auf beiden Seiten verteilt.

und die Ripperl am Rand hinein…

bisschen Wasser drüber und ca 10 -15min auf Max Temperatur-ober und unterhitze (bis es beginnt zu knistern)dann auf 190-200 Grad ca 50 min.

Paprikahuhn mit ResteverwertungsNudeln

Gestern gab’s Paprikahuhn…

Hühnerfilet ca 400g

4 bis 6 kleinere Schnitzerl schneiden. salzen, pfeffern und in

2 bis 3 EL Öl

auf beiden Seiten anbraten und rausnehmen

danach

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

kleingehackt anschwitzen bis gold-braun (je dunkler, desto röstiger)

2 EL Paprikapulver

hinein und vermengen

2 Paprika

in Streifen schneiden und dazu anrösten.

mit ca 600 ml Wasser aufgiessen, entweder einen Suppenwürfel oder Vegeta dazu und aufkochen lassen…

danach Hitze etwas reduzieren und das Fleisch rein!

ca 25min köcheln lassen, bei mir waren es 40min, weil ih abgelenkt wurde…. etwas Wasser nachgewiesen und gut war’s 😉.

Aus Zeiten oder Auszeiten

Hello again!

Husten, Fieber, Geburtstage, Familientreffen, Weihnachten und Silvester… und wieder kränkliche Kids….

Aber ich denke oft an das Bloggen und was ich hier schreiben könnte… Fotos hab ich auch ein paar gemacht… doch zwischen „Mama komm her, Schatz, hast du schon uvm “ komm ich selten dazu, alles schön abzuschließen…

mein grosser hat Husten… Abends ist es -welch Überraschung- am schlimmsten…. im Schlafzimmer ist nicht zu warm, ein luftbefeuchter ist ein und eine aufgeschnittene Zwiebel… hilft alles nix, aber ich kann versuchen etwas zu tun und das ist beruhigend…

Omas Geheimrezept war immer- zucker(2tl ca) karamellisieren lassen und mit Milch aufgièßen und aufkochen lassen…. langsam schlürfen! vlt hilft es einem Leser?! meinem Sohn schmeckt’s nicht 😊

Sachertorte vom Blech im „Cars“-Stil

Sohnemann ist 4!🎉🎈🎂🎈🎉

er liebt Autos und natürlich Schokolade!

deshalb versucht Mutti sich als Bäckerin…. 

die Torte ist auf mein Blech ca 20×38 umgerechnet… 

1x durchgeschnitten mit so einer Säge mit Garn, die ich auf Amazon bestellt hatte vor einem Jahr, weil ich einfach keinen halbwegs geraden Schnitt mit einem Messer hinbekomme…

Mit feinster MarillenMarmelade von Julius Meinl bestrichen. Ganache zum ausbessern und als Fondantuntergrund und tadaaaaa meine zweite Fondanttorte ist fertig…

das Rezept folgt am Abend… Sobald die Wohnung aufgeräumt und die Kids im Bett sind. 

hoff auf nicht all zu kritische Stimmen 😉

Kürbis-Kartoffel-Cremesuppe

HeLLo again!

Aufgrund eines langanhaltenden Hustens/Schnupfens und kränklich sein meiner zwei Engel, hatte ich kaum Zeit etwas zu backen, geschweige denn hier zu schreiben.

Gestern bekam ich von meiner Nachbarin einen riesen Teil von einem Riesenkürbis. 3 Portiomen sind geschnitten und eingefroren. Eine Portion wird gerade zubereitet bzw köchelt schon vor sich hin.

1 kleine Zwiebel in Würfel schneiden und glasig goldig anbraten in 3EL Öl. 

zu ungefähr gleichen Teilen Kartoffel und Kürbis würfeln, zuerst die Kartoffel mit anbraten und salzen.

danach die Kürbiswürfel und eine handvoll Gemüse (manchmal gebe ich nur eine Karotte dazu) kurz(vlt 5 min) alles mitanbraten und immer wiederrühren, damit es nicht anbrennt.

mit soviel Wasser auffüllen,  dass es gerade bedeckt wird, ein wenig Vegeta(Suppengewürz), Messerspitze Paprikapulver und etwas Pfeffer.

auf niedriger Stufe köcheln bis die Kartoffeln fertig sind. Pürieren und mit einem Schuss Milch oder Schlagobers/Schlagsahne verfeinern. Abschmecken und servieren – mit Kürbiskernöl verzieren 😍.

gutes Gelingen